Pochierte Eier etwas anders …Poached eggs a bit different

Ein ganz kurzer Küchentipp, den hat mein Mann im Internet entdeckt.

… A very short kitchen tip; my husband discovered it on the Internet.

Man kann Eier relativ einfach in kleinen Silikonformen im Wasserbad pochieren. Das gibt ihnen eine schöne Form, man hat kein überflüssiges Wasser auf dem Teller, wenn man nicht so geübt ist (wie ich), und sie sind alle noch warm wenn sie auf den Teller kommen. Ich habe dazu eine Pfanne mit Deckel benutzt.

… One can poach eggs relatively easy in small silicone baking dishes in a bain-marie. It gives them a nice shape, there is no unwanted water on the plate, in case one is not so skilled (like me), and they are all still warm when they are put on the plate. I have used a pan with a lid.

Die Eier haben vielleicht einen Tick zu lange pochiert. Nächstes Mal nehme ich sie früher aus der Pfanne. Das war unser wöchentlicher Restetag mit Bratkartoffeln und cavolfiori alla parmigiana (Blumenkohl mit Parmesansauce). Ich lasse allerdings den scharfen Senf weg in der Sauce, ich finde der erschlägt den Blumenkohlgeschmack.

… The eggs might have poached a wee bit too long. Next time I will take them from the pan a bit earlier. That was our weekly leftovers day with fried potatoes and cavolfiori alla parmigiana (cauliflower with parmesan sauce). I don’t add the hot mustard though; I find it kills the cauliflower taste.

Ich bekam die Eier nicht 100% elegant aus den Formen, ich denke man sollte sie ein bisschen einölen. Und runde Formen sind wahrscheinlich besser geeignet.

… I didn’t get the eggs out of the dishes 100% elegantly. I think I should have oiled them a bit. And maybe round dishes are more suitable.