Selbstgemachte, gebratene, griechische Pita, in doppelter Grösse als Sandwich,
Selbstgemachte Falafel nach dem 5-Elemente-Rezept, (200 g Kichererbsen (trocken) über Nacht in Wasser eingeweicht oder aus der Dose, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Kreuzkümmel, eine Messerspitze Curry, Salz nach Geschmack, 1 TL Zitronensaft, etwas Kurkuma, 1 EL Sesamöl, 1 EL gehackte frische Petersilie (den Kreuzkümmel kann man weglassen, wenn man den nicht mag. Den Curry habe ich auch weggelassen, weil da noch zusätzlich Kurkuma hineinkommt, und statt Sesamöl habe ich dieses Mal Tahin genommen – beides schmeckt gut), Pfeffer oder Chilipulver; alles in den Mixer und zu einem homogenen Brei mixen, u. U. noch etwas Öl hinzufügen, wenn die Masse zu trocken ist. Dann mit einem Esslöffel kleine Portionen abteilen und in eine Pfanne mit vorerhitztem Öl legen, von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind),
Selbstgemachte vegane Knoblauch-Mayonnaise, (100 ml neutrales Öl (ich habe Sonnenblumenöl genommen), 80 ml Soja oder Mandel „Milch“, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, eine Winzigkeit Senf und einen EL Zitronensaft. Alles zusammen in ein hohes Gefäss tun und mit dem Stabmixer auf mischen (plus Knoblauch),
Salatstreifen und Tomatenscsheiben, alles auf das Sandwich schichten und guten Appetit!
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… Homemade, fried, Greek pita, double size as sandwich,
… Homemade Falafel after the 5-elements-recipe, (200 g chickpeas (dry), soaked in water overnight or from a tin, 350 ml water, 1 small onion, 1 clove of garlic, ½ teaspoon cumin, a pinch of curry, salt to taste, 1 teaspoon lemon juice, a little turmeric, 1 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon chopped fresh parsley (the cumin can be omitted , if you don’t like it. I also left out the curry because it also contains turmeric, and instead of sesame oil I used tahini this time – both taste good), pepper or chili powder; mix everything in the mixer into a homogeneous pulp, possibly add a little oil if the mixture is too dry, then cut off small portions with a tablespoon and place them in a pan with preheated oil, fry on both sides until they are golden brown),
… Homemade vegan garlic mayonnaise, (100 ml neutral oil (I used sunflower oil), 80 ml soy or almond „milk“, 1 teaspoon sugar, 1/2 teaspoon salt, a hint of mustard and a table spoon lemon juice. Put everything in a high container and blend up with a hand blender (plus garlic),
… salat strips and tomato slices, pile all in layers onto the bread, and you are ready to go!
🙂 🙂 🙂
Mein Mann isst sowas ganz zivilisiert mit Messer und Gabel. Ich muss gestehen, dass ich die Finger benutzt habe … 😉 … So etwas Simples kann so lecker sein.
… My husband eats this very civilized with knife and fork. I must admit, I used my fingers … 😉 … something simple like this can be so tasty.
Stella, oh, Stella 
Es sieht lecker aus!
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Vielen Dank!
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Stella, I am about to start my cooking for the day and this photograph…
I wish if I could grab this plate 😋😋and close my kitchen.
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Haha, I wish I could beam one over to you. I can tell you, there was complete silence at the table when we ate this … 😉 😀
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I can completely understand. We ate mango ice-cream with pin drop silence ☺️
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The icecream magic … 😉 🙂
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Sieht das gut aus Birgit und ich denke es wird auch schmecken. Damit will ich sagen – es würde sicher auch mir schmecken. 😉
Auf jeden Fall werde ich erst einmal mit der Zubereitung deiner Mayonnaise beginnen. 😉
Viele liebe Grüße,
Lilo
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Hihi, ja ich denke, dass das geschmeckt hat. Pass auf, Sternchen, die Mayo macht süchtig … 😉
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…deshalb werde ich sie auch als erstes ausprobieren. 🙂 Mir fehlen leider im Moment die frischen Zitronen. Oder geht Zitronensäure aus der Tüte auch?
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Öh, das weiss ich jetzt wirklich nicht … hast du einen milden Essig zuhause?
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Ja, fast jede Sorte. Denn ich mache alle meine Dressings selber. Ich weiß eben gerne was in meinem Essen drin ist. 😉
Zitronen gehen bei mir sonst nie aus. Egal probieren geht über studieren.
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Das ist auch der Grund, warum wir so viele Sachen selber machen. Ich habe mir mal die Inhaltsstoffe in „normalem“ Supermarktbrot durchgelesen … da kann einem schlecht werden.
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Stimmt, wen wundert da noch der Krankenstand bei den Menschen.
Ich habe im Grunde auch nur ein Kochbuch und das ist ein GRUNDKOCHBUCH. Mit diesem Büchlein bin ich mein ganzes Leben ausgekommen.
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Oh that looks so delicious! I tried to make falafel at home once and it was just a big mess. I went wrong somewhere. I really should try it again one of these days. Mostly I just buy it already made!
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If the „substance“ has too much liquid, it flattens out in the pan. But there are some decent ready-made falafel on the market.
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Sehr schöne Rezepte. Mein Mann hätte gerne zwei Portionen mit doppelt Mayo per Express!
Ich darf ihm sowas abends nicht mehr zeigen, Er kommt immer auf komische Gedanken oder schleicht um den … Du weißt.
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Haha, ja, ich glaube ich weiss …
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Sehr lecker sieht es aus. Da könnte ich glatt reinbeißen! 🙂
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Thanks for the German reading practice and recipe!
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