Wir haben uns nämlich dazu entschlossen, wieder richtige Vegetarier zu werden und auch keinen Fisch (und andere Meerestiere) zu essen. Das heisst dann Adé an die wunderbaren Fischfrikadellen von Balles Mutter und andere schöne Fischgerichte wie das nachstehende (auch von Balle) und auch die aus dem 5-Elemente-Kochbuch. Wir fanden uns zum Schluss etwas, höflich gesagt, inkonsequent. Da aber nicht alle Menschen Vegetarier sind, können wir euch doch dieses schöne Rezept noch ans Herz legen. Es handelt sich um ganzen, gefüllten Dorsch, unser letztes Fischgericht am 11. November. Wir machten das mit Filets, denn so einen ganzen Fisch könnte ich nicht zubereiten, und das ist dann der eine Aspekt der Inkonsequenz … 😉
… We have decided to become real vegetarians again and not to eat fish (and other seafood) either anymore. That means goodbye to Balle’s mom’s wonderful fish balls and other nice fish dishes like the one below (also from Balle) and those from the 5 elements cookbook. At the end we considered ourselves, to say it politely, inconsistent. But, as not all people are vegetarians, we can present this last fish recipe from 11 November to you. It is about a whole, filled codfish. We made it with fillets, because I wouldn’t be able to prepare a whole fish, and that is one of the aspects of our inconsistency … 😉
Ganzer, gefüllter Dorsch (whole, filled codfish, in German only)
Dazu gab es, auch von Balle, gebackene Kartoffelweihnachtsbäumchen (oven baked potato Christmas trees, in German only)
… Balle’s recipes are in German, but she posts so many fine explanatory fotos with them, that they may enable you to cook her dishes anyway. And she speaks English and French (and Dutch, if I remember correctly), in case you have questions.
Beides war sehr lecker, aber von jetzt an werden die Kartoffelweihnachtsbäumchen zu etwas anderem gegessen. Ich mache jetzt viel mit Grünkern und Kichererbsen, was auch sehr gut schmeckt. Ich habe versucht, mit Nori etwas Meeresgeschmack in die Kichererbsen-MoiMoi zu bekommen, aber das könnt ihr vergessen … 😉 😀
… Both were very tasty, but from now on the potato Christmas trees will be accompanied by something else. I do a lot with green spelt grain and chick peas, which are both very tasty as well. I tried to get some sea taste into the chick pea MoiMoi, but you can forget about that … 😉 😀
Liebe Grüsse aus dem feuchten, stürmischen Dänemark.
… Greetings from humid, stormy Denmark.
Stella, oh, Stella 